脆皮巧克力雪糕
2019.08.10
尝尝好味道
随着天气一天天变热了，又是到了开始做雪糕的季节，简简单单的脆皮巧克力雪糕，熟蛋黄版的、口感超细腻顺滑，外皮一咬还嘎吱嘎吱脆，比梦龙脆皮雪糕都要好吃。简单易做，口味可以根据个人的爱好而定，完全零添加剂！
料 主料
- 250克淡奶油
- 2个生蛋黄
- 50克纯牛奶
- 150克火龙果果肉
- 适量脆皮酱、花生碎
料 辅料
- 0.5克盐
- 40克白糖
做
脆皮巧克力雪糕
的做法
1
准备好食材。准备食材。
2
蛋黄加入白糖。
3
用搅拌机或者打蛋器打发到颜色变浅，白糖融化。
4
纯牛奶放容器小火煮至牛奶周围冒小泡。
5
加入蛋黄液。
6
小火搅拌至粘稠就可以。
7
淡奶油加入20克白糖打发到9成发，有清晰的纹路。
8
火龙果果肉放入果汁机榨成汁。
9
淡奶油加入放凉的蛋黄糊搅拌均匀再加入火龙果汁【此步骤可以换成其他果汁或者果粉】
10
搅拌均匀即可，无需多拌。
11
倒入模具放冰箱冷冻一晚。
12
雪糕脱模裹一层脆皮酱，撒点花生碎。
13
快来品尝吧！味道那叫一个赞，在家一样制作好吃的脆皮巧克力雪糕。
小贴士
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