银耳雪梨盅
2019.06.28
林乡
雪梨含水量高，富含维生素和矿物质，被称为天然矿泉水，同银耳一起煮食，具有清热解暑、通便、养颜、补水、润肺养血、护肝解毒、滋阴润肺、增强免疫力、健胃等作用。
料 主料
- 10克银耳
- 1个雪梨
料 辅料
- 少许冰糖
- 3颗枸杞
做
银耳雪梨盅
的做法
1
银耳提前泡发
2
掰碎、洗净、沥水
3
放入锅中
4
加入适量清水
5
大火烧开
6
加入冰糖，拌匀
7
转小火熬煮半小时
8
雪梨洗净后去蒂，在三分之一处切开
9
取出梨核
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把梨核周边的核肉挖干净
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放入盘中
12
枸杞洗净，沥水备用
13
银耳熬煮至汤汁浓稠
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装入雪梨盅内
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加入枸杞
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把切下的三分之一当盖子，盖在上面
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放入开水锅中，蒸20分钟左右
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取出，开盖
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即可食用
20
成品图
21
再来一盅
小贴士
雪梨盅下开水锅中蒸的时间不宜超过半小时，蒸太熟烂了，就装不了银耳汤了。
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