爆炒腰花
2017.04.13
大猪小猪 13365624593
今天这个腰花口感特别棒.很嫩
料 主料
- 2个猪腰子
- 半个洋葱
- 1个青椒
- 1个红椒
- 适量姜
料 辅料
- 适量盐
- 适量料酒
- 适量耗油
- 适量酱油
- 适量黑胡椒
- 适量淀粉
做
爆炒腰花
的做法
1
准备猪腰子.去掉里面的白色的.每次我都要卖肉的帮我切出腰花 今天我去买别的菜.他居然没给我切.哎.自己动手吧.将猪腰子像图中这样先斜着切出刀痕.不能切断
2
然后再交叉这切.同样不能切断
3
然后切小块放水里泡会儿
4
泡腰花的时候准备配菜.洋葱半个切和腰花大小差不多的小块
5
青红椒各一个切块.姜一点切末
6
锅里烧开水将腰花下进去绰5秒钟
7
焯好后装起来过下凉水
8
沥干水分放进大碗里.放一勺盐
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料酒一勺
10
耗油一勺
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酱油一勺.我这酱油不上色.上色的可以少来点
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黑胡椒一些
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淀粉一大勺
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然后拌均匀腌制20分钟
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腌好了.锅里倒油烧热.下姜末煸香
16
先把青红椒和洋葱倒下去翻炒几下
17
然后再倒进腰花
18
再放一勺盐
19
鸡精一勺.翻炒一会就可以了.要不停的翻炒哦.
小贴士
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