梅菜干饼
2019.06.27
公仔思乐冰
在杭州吃过后就爱上了，网上买了梅菜干回家自己做，不用跑杭州才解馋了。
料 主料
- 300g普通面粉
- 160ml水
- 适量油
- 200g梅菜干
- 适量油、糖
- 适量红豆沙馅
做
梅菜干饼
的做法
1
普通面粉称重好放盆里
2
慢慢加入160ml水，用筷子搅拌成纸碎状
3
再用手揉至三光（盆光、手光、面团光）
4
用湿布盖着醒发20分钟
5
其间将梅菜干清洗干净
6
拧干水分
7
不粘锅炒干
8
放入适量糖调味
9
炒制好的梅菜干盛出备用
10
20分钟后拿开湿布，倒入2勺子油，将面团揉至光滑
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分开等份小团子，用湿布盖上醒发5分钟
12
拿出小团子擀开，放上梅菜干馅
13
这个是放入红豆沙馅的
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收紧口揉成团
15
用擀面杖擀开，形状随喜
16
放入不粘锅里煎至两边金黄，面皮变脆
17
煎好后拿出放在晾架里晾凉
18
这个是红豆沙馅
19
成品，香喷喷
小贴士
梅菜干馅可放入肉末炒制，这些也是根据自己的喜好调放
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