滑蛋炒鱼球
2019.07.03
公仔思乐冰
超滑的鸡蛋加上超嫩的鱼片再加上黄油的奶香味，吃一口马上喜欢上，又嫩又滑又香，贼好吃！
料 主料
- 4-5个鸡蛋
- 2条龙利鱼柳
- 适量油盐
- 20g黄油
- 少许蒜盐
做
滑蛋炒鱼球
的做法
1
龙利鱼柳两条
2
龙利鱼片出鱼片，用油盐腌制15分钟
3
打入鸡蛋
4
搅拌均匀
5
锅里放入黄油融化
6
大火将锅烧热，倒入蛋液混合物
7
用铲子慢慢翻边
8
放入少许蒜盐
9
继续翻炒至鱼球熟透就可以上碟了
10
又嫩又滑又香
小贴士
这道菜十分讲究火候保证蛋和鱼片的嫩滑程度，所以锅油要大火烧热后下蛋液混合物，再慢慢翻炒至鱼球熟透。 让鱼片快速熟透片鱼时片薄一点会好点，尽量和蛋一起炒熟就是最成功了。
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