无水椒味虾
2019.06.24
优雅的长围巾
一道鲜香适口的快手菜 虽无油无水却鲜味十足 减脂健康 夏日里就是要用最短的时间做出最有味道的菜。
料 主料
- 500克鲜虾
料 辅料
- 3克盐
- 3克糖
- 2克麻椒
- 1个八角
- 2汤匙黄酒
- 3朵新鲜薄荷叶
做
无水椒味虾
的做法
1
鲜虾冲洗干净
2
准备好调味品
3
新摘薄荷叶子
4
剪去虾头顶端最坚硬的部分
5
用牙签在虾的倒数第三节挑出虾线
6
全部处理完毕
7
取一汤锅 直接放入处理好的虾 中小火操作
8
放入麻椒八角
9
放入盐和糖
10
放入黄酒
11
盖上盖子
12
当一面已经变色了 半熟状态 用筷子轻轻翻拌 翻个面
13
继续盖上盖子 3分钟
14
已经完全熟了
15
摆入盘中
16
用薄荷叶增色增香
17
美味快手菜
小贴士
无需放油和水 在制作过程中虾本身还会有水分蒸发出来 全程中小火操作
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