蜜豆心形蛋糕
2017.04.13
海风的韵味
小时候最喜欢的一款蛋糕，那个年代能吃上一块蛋糕，幸福好几天哟。
料 主料
- 2个鸡蛋
- 25克细砂糖
- 55克低粉
料 辅料
- 30克玉米油
- 适量蜜红豆
做
蜜豆心形蛋糕
的做法
1
1干净无水无油的容器里打入鸡蛋，加入细砂糖
2
2 用电动打蛋器高速打发。
3
3打至全蛋液颜色变浅黄，体积膨大，打蛋头提起写8字，花纹7秒后消失即可.
4
4筛入低筋面粉，用刮刀快速翻拌均匀，至无干粉颗粒。
5
5取一小盆倒入色拉油，然后挖出少许面糊，跟色拉油混合均匀。
6
6把混合后的面糊，倒入大盆面糊里翻拌均匀.
7
7翻拌均匀的面糊细腻光滑无颗粒.
8
8把面糊倒入爱心模具里，九分满即可，表面撒上蜜豆。
9
9送入预热上下火170度的烤箱，中层烘烤25分左右.
10
10出炉放至晾网。
11
11凉透即可脱模。
12
12成品图。
小贴士
我用的蜜红豆是自己煮的，要是用市售的蜜红豆，方子里的糖量请自我斟酌减量，烘烤温度根据自己烤箱脾气适当调整。
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