大猪小猪 13365624593
做法简单又好吃的椰蓉面包卷
2019-01-06 18:58
椰蓉面包卷
2017.04.13
一次发酵，简单好吃，瞧这拉丝，虽然一次发酵，比二次发的更软哦，不信你试试，懒人的福音
料 主料
- 375克高筋面粉
- 80克奶油奶酪
料 辅料
- 160克纯牛奶
- 35克鸡蛋
- 55克白糖
- 4.5克盐
- 5克酵母(建议用燕子酵母)
做
椰蓉面包卷
的做法
1
除奶酪以外的所有材料扔进面包桶里，鸡蛋，牛奶先倒进去，依次放盐，糖，面粉，酵母，盐和糖要分开
2
面包机开揉面功能开始揉面
3
面粉成团的时候放进奶酪，继续揉面
4
趁着揉面的空挡来做椰蓉馅儿，黄油25克隔热水液化
5
糖粉25克
6
全蛋液25克
7
纯牛奶20克
8
椰丝50克，所有材料混合拌均匀，放进冰箱冷藏
9
面包机大概揉面功能两次就可以了，用手撑开有薄膜
10
然后将面团分成26个小份
11
取一个面团，擀面杖擀成牛舌状
12
卷起来
13
再次擀开成长条
14
均匀的放上椰蓉
15
再次卷起来
16
收口处朝下摆在不沾金盘里
17
开始发酵，家里的旧烤箱坏了，我没有扔掉，就用它来发面，把面包放进烤箱里，下面放盆开门，烤箱门关好就可以了，中间水凉了换开水
18
我这个大概半个多小时就发好了，看看，一个个白白胖胖的
19
准备刷蛋液，这是之前椰蓉馅儿剩下的蛋液，兑了点牛奶搅拌均匀
20
用刷子轻轻的刷上一层蛋液，一定要轻轻的
21
放进提前预热好的烤箱中下层，180度上下火烤20分钟的样子
22
中间上色了加盖锡纸
23
烤好的面包拿出来盖上油布放凉即可，放油布是为了面包回软
小贴士
打印本品做法
1
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的椰蓉面包卷，已经有0道了！
