豆豉苦瓜炒牛肉
2019.06.18
尝尝好味道
随着气温的升高，很容易让人心浮气躁，食欲不振。而苦瓜中含有丰富的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素和矿物质，有消暑、退热、除烦、提神、健胃等功效， 苦瓜有“君子菜”的美誉，无论搭配何种食材，它都不会掩盖对方的味道，而只会给对方增香提味。搭配牛肉一起炒味道更绝。
料 主料
- 一根苦瓜
- 150克牛肉
- 2勺豆豉
料 辅料
- 半勺料酒
- 1勺盐
- 半勺生抽
- 适量蒜
做
豆豉苦瓜炒牛肉
的做法
1
准备苦瓜，豆豉，牛肉。苦瓜要挑选肉质饱满的味道好。
2
苦瓜对半切开，挖瓤，苦味的瓤尽量都去除干净，苦瓜切薄片。
3
牛肉横着切细丝。
4
牛肉丝加盐、生抽、淀粉腌制十分钟。
5
豆豉喜欢的可以多放一点。
6
热锅热油爆香蒜泥。
7
下牛肉丝爆炒。
8
炒至牛肉丝变色，加豆豉翻炒出香味。
9
加入苦瓜片。
10
开大火迅速翻炒至苦瓜断生。
11
加一点盐、生抽调味，翻炒均匀出锅。
12
大火快炒的苦瓜，一点苦味都没有。
13
快来尝尝味道吧！
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平时不爱吃苦瓜的孩子，今天都光盘了。
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成品图。
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成品图。
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