香肠花式面包
2019.06.17
绿茶的香味
为了孩子吃的健康，经常自己烤一些面包点心，这次做了花式造型面包，添加了牛肉香肠，肉质饱满、香气浓郁，好看又好吃快来试试吧。
料 主料
- 150克高筋面粉
- 20克细砂糖
- 70克牛奶
- 35克鸡蛋
- 2克酵母
- 1.5克盐
- 15克黄油
料 辅料
- 5根香肠
做
香肠花式面包
的做法
1
将除黄油和香肠外的所有主面团材料倒入厨师机， 揉成光滑的面团 ，加入黄油继续揉至完全阶段 。
2
揉好的面团进行基础发酵，大约1小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成 。
3
发酵好的面团排气， 分割成五份揉圆，松弛15分钟 。
4
取一个松弛好的面团擀成椭圆形，放入一段香肠 。
5
自上而下卷起 ，并捏紧封口 。
6
用锋利的刀切出4刀 ，注意底部的面团不要切断 ，(面团地下放个刮板，防止切坏硅胶垫)
7
两个相邻的面分开。
8
整好花型，在中间缝隙处再放一段香肠。
9
依次将其它面团也同样整理好，摆放入烤盘中放到烤箱进行最后发酵，待发酵至约2倍大小即可 。
10
发酵完成表面刷蛋液 。
11
放入烤箱中层，170度20分钟左右。
12
烤好放在网架上晾凉，密封保存。
13
成品
14
成品
小贴士
烤箱温度时间设定需要根据自家实际情况做调整。
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