肉末土豆泥
2019.06.17
林乡
小年轻喜欢吃的一种口味，今天心血来潮做一盘我和姑娘吃，味道非常不错！
料 主料
- 2个约300克土豆
- 50克肉末
料 辅料
- 少许蒜末
- 少许葱花
- 1克盐
- 少许胡椒粉
- 10克蚝油
- 少许生抽
- 少许老抽
- 适量淀粉水
- 少许香油
- 少许葡萄干
- 少许枸杞
做
肉末土豆泥
的做法
1
土豆去皮，洗净
2
切薄片，装入碗中
3
放入开水锅中，蒸30分钟左右
4
猪肉洗净切成肉末备用
5
葡萄干和枸杞，分别用开水冲泡，备用
6
蒸好的土豆，取出，压成泥状
7
加入盐和胡椒粉
8
继续压拌均匀
9
装入盘中（不要把周边抹太平整，不容易入味）
10
热锅放入食用油
11
放入蒜末爆香
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加入肉末炸炒至熟
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加入蚝油
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加入老抽和生抽，拌匀
15
加入适量清水煮沸
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淋入淀粉水勾芡
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最后淋入香油，拌匀即可
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倒入土豆泥上面
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撒上葱花
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即可食用
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诱惑一下
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成品图
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再来一张
小贴士
土豆泥装盘的形状随自己喜好来发挥自己的风格。葡萄干和枸杞换成黄瓜丁和火腿肠丁会更好吃。
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