麻花馒头
2019.06.17
枭笑
一般麻花都是油炸的，今天和大家分享一道蒸出来的麻花，香甜松软，好吃不上火。
料 主料
- 500g高筋面粉
- 4g酵母粉
料 辅料
- 30白砂糖
做
麻花馒头
的做法
1
将高筋面粉，白砂糖，酵母粉放入大口器具中，混合均匀。
2
一边加入纯净水，一边用筷子搅拌成絮状， 揉成光滑的面团。
3
将面团盖上保鲜膜进行发酵，发酵至两倍大。
4
发酵好的面团取出揉圆排气，用擀面杖擀长舌状，再切出等份的小面条。
5
取3条面条，用掌心搓圆拉长，将三条面条顶部捏紧。
6
再像编辫子一样编好，收口捏紧，依次做完，进行二次发酵，发酵至明显变大。
7
100度蒸15分钟，断电后焖5分钟再打开。(蒸锅也可以)
8
香甜可口的麻花馒头。
9
蒸出来的好吃不上火。
10
特别松软，面包的口感。
小贴士
不同面粉吸水性不同，所以水一定要分次加入面粉中，使用蒸锅也可以。
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