辣炒椒盐薯角
2019.06.15
简 爱
虽然不是肉菜，但上桌非常受欢迎。刚出土的新鲜土豆，带着泥土的芳香，十分钟上桌，微辣、椒香、绵糯的口感，得到家人一致的好评。就连平时不喜欢土豆的儿子都说这样做的薯块他喜欢。
全程只需一味调料：椒盐，好吃，简单，特别适合厨房小白学手。
料 主料
- 四个中小个土豆
- 二个红辣椒（特辣¥
- 量多约250克油
料 辅料
- 一茶匙椒盐
做
辣炒椒盐薯角
的做法
1
新鲜土豆去皮，冷水冲洗干净。
2
土豆切滚刀块，尽量切的大小均匀，成熟度会一致。
3
红辣椒切小椒圈。
4
热锅凉油。
5
油温八成热，加入薯块炸制，中间翻动两次，让薯块受热均匀。
6
炸至薯块微焦捞出控油，薯块一次加入的量不要过多，以免油温下降太快，薯块不易成熟。
7
锅留底油，红辣椒入锅翻炒出香味。
8
薯块回锅翻炒入辣味。
9
加入椒盐翻炒均匀即可出锅。
10
辣辣的，椒香浓郁，薯角绵软干香，一口接一口，越吃越爱吃。
11
成品图！
小贴士
采用新鲜土豆，口感更香、更绵，薯块切的均匀，便于同时成熟，只要简单一味调味料：椒盐，制作特别简单。
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