轻盈无负担的无油酸奶蛋糕
2019.06.14
泣哥儿的小厨房
用的自制浓稠酸奶，做出来的蛋糕轻盈，细腻，柔软……
料 主料
- 125克原味浓稠酸奶
- 50克低筋面粉
- 3个鸡蛋
- 35克白糖
料 辅料
- 无无
做
轻盈无负担的无油酸奶蛋糕
的做法
1
盆里加入浓稠酸奶和10克白糖
2
筛入低筋面粉
3
翻拌均匀无面粉颗粒
4
鸡蛋分离，蛋黄加入面糊里
5
翻拌均匀
6
蛋清放入无油无水无蛋黄的盆里，加入白糖25克
7
打蛋器中高速开始打发
8
打发至湿性发泡，蛋白呈弯钩状
9
先取3分之一蛋白跟蛋黄糊翻拌均匀
10
再取剩下的2分之一蛋白翻拌均匀
11
最后一次混合均匀
12
混合好的面糊细腻有光泽
13
倒入椭圆模具里
14
震平表面
15
放入预热好的烤箱中下层水浴法先130度烤50分钟，再转170度烤10分钟上色满意即可
16
烤好后在烤箱闷30分钟取出
17
脱模放入冰箱冷藏几个小时再食用
18
轻盈无负担，减肥也可以吃哦
小贴士
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