水果推推乐蛋糕
2019.06.13
僖儿
提起蛋糕，很多人会马上联想到奶油蛋糕，韩式裱花蛋糕，翻糖蛋糕，慕斯等等，但却很少有人马上会想起这款制作简单，但美味和颜值都在线的推推乐蛋糕。用一个推筒形的蛋糕模，里面装有蛋糕片，奶油，水果，或者各种喜欢的糖果，只要用手轻轻一推，就可以尝到美味的蛋糕，既可以玩又可以吃的美味蛋糕。
料 主料
- 120克蛋白
- 80克蛋黄
- 100克细砂糖
- 100克低筋面粉
- 60克玉米油
- 68克牛奶
- 300克淡奶油
- 30克细砂糖（奶油）
料 辅料
- 2个大芒果
- 1个火龙果
- 红、绿食用色素
- 5滴柠檬汁
- 适量彩色食用糖珠
做
水果推推乐蛋糕
的做法
1
玉米油和牛奶倒入打蛋盆内，搅拌至乳化，呈现乳白色。
2
低粉筛入油奶混合物内，拌匀。
3
磕入蛋黄，手动打蛋器拌至顺滑的蛋黄糊，蛋清放入冰箱冷冻备用。
4
蛋清内滴入5滴柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至湿性偏干性发泡。
5
取三分之一的蛋白和蛋黄糊上下翻拌均匀，再将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白内。（新手可分为三次混合）
6
同样的手法翻拌均匀成顺滑的蛋糕糊。
7
蛋糕糊平均分成三份，其中一份加入一滴红色食用色素，混合均匀。
8
另一份加入绿色食用色素，调成绿色蛋糕糊，另一份原色。
9
准备一个40CM的方形蛋糕盘，表面均匀的抹上一层薄薄的玉米油。
10
先将一个颜色的蛋糕糊倒入烤盘的三分之一处，再倒入另一个颜色的蛋糕糊，依次倒好三色的蛋糕糊。
11
烤箱预热上下火150度，将蛋糕盘放入预热好的烤箱内，中层，时间为36分钟。
12
取出蛋糕轻震一下，倒扣放凉。
13
利用推推乐模印出一个个的小圆片。
14
淡奶油加入细砂糖，打发至裱花状态，9成。
15
芒果和火龙果切成小粒状，也可以换成自己喜欢的任何水果。
16
裱花袋装好8齿裱花嘴，装入打发好的奶油。
17
先将一块红色蛋糕片放入推推乐模内，压到最下面。
18
在上面挤一层奶油。
19
放入水果粒。
20
再放入蛋糕片+奶油+水果+蛋糕片，上面挤奶油放水果装饰。
21
成品
小贴士
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别人做的水果推推乐蛋糕，已经有0道了！
