芒果千层蛋糕
2017.04.13
大猪小猪 13365624593
千层蛋糕看起来没有那么光艳，但是味道可不是一般的好吃，我今天这个是六寸的量，想要做八寸配方翻倍就可以了
料 主料
- 千层皮千层皮
- 2个鸡蛋
- 20克白糖
- 1克盐
- 10克黄油
- 140克纯牛奶
- 10克淡奶油
- 60克低筋面粉
料 辅料
- 夹层夹层
- 600克淡奶油
- 60克糖
- 1个水仙芒
做
芒果千层蛋糕
的做法
1
首先将黄油隔水液化
2
打蛋盆打入两个鸡蛋，加20克白糖
3
1克盐
4
蛋抽将鸡蛋打散就可以，加入140克纯牛奶
5
10克淡奶油
6
搅打均匀加入液化的黄油
7
再次打匀后直接倒入低筋面粉，不用过筛
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用手抽搅打成图中这样，随便怎么打，没有手法，有颗粒也没有关系，等下过筛
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将千层糊过筛至少两遍，一定要过筛哦
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准备六寸平底锅
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图中勺子半勺千层糊，八寸的一勺
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倒锅里转一圈
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大火千层稍微鼓起来就可以，不用翻面
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煎好的千层直接倒扣在油布上
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这是千层锅会很烫，我们就用凉水冲一下锅底，继续煎下一张，这样虽然对锅不好，但是方便，不过我这样锅也用了两年了，挺好的
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所有千层煎好了这样叠在一起
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准备芒果切小块
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600克淡奶油加60克糖打发
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千层的奶油要打老点，这样千层做出来才会平整好看
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蛋糕垫上抹薄薄的一层奶油，这样防止千层皮在上面移动不好控制，做蛋糕也这样
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一张千层皮，一层奶油
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三层奶油一层水果
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重复这样，一共三层水果
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最好只会侧面抹点奶油，围上慕斯围边，用丝带装饰一下
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表面在用奶油插牌装饰一下就可以啦，美美哒千层蛋糕就做好啦，冰箱冷藏一个小时味道更好哦
小贴士
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网友作品
别人做的芒果千层蛋糕，已经有1道了！
