淡奶油海绵小蛋糕
2019.06.13
刘大花
这款海绵小蛋糕口感Q弹香软，用淡奶油代替了油和水，更多一重奶香，用了24连小蛋糕模制作，一口一个，好吃又好玩哦！
料 主料
- 低筋面粉 100克 鸡蛋 3个 细砂糖 70克 淡奶油 85克
做
淡奶油海绵小蛋糕
的做法
1
鸡蛋加糖用打蛋器打散, 锅内水烧热（大概60度）关火，然后把鸡蛋盆坐到温水里，用电动打蛋器高速搅打。
2
打至用打蛋器画出字几十秒都不消失即可。
3
筛入低筋面粉，用翻拌的手法将面粉分两次拌匀，直到无干粉即可。
4
然后加入淡奶油再次拌匀，拌至淡奶油完全融入蛋糕糊。
5
将面糊倒入模具内，轻震几下，震出气泡。
6
ACA烤箱160度提前预热5分钟，将蛋糕模具放入烤箱中层烘烤17分钟左右。
7
出炉后轻轻一磕即可脱模。
8
掰开看看，内部结构蓬松、口感松软。
9
成品
小贴士
小贴士 1. 烤箱的温度时间要灵活调整。 2. 糖量根据自己喜好调整。
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