胡萝卜小面包 [家常菜]
2019.06.12
曲奇饼干花园
用煮熟的胡萝卜泥做面包，不仅营养丰富，还特别绵软，做法超简单！
料 主料
- 260g高筋粉
- 100g中筋粉
- 20g奶粉
- 150g胡萝卜泥
- 1个鸡蛋
- 50g牛奶
- 40g白糖
- 3g盐
- 3g酵母
- 30g玉米油
料 辅料
- 适量白芝麻
- 适量黄油
做
胡萝卜小面包
的做法
1
将胡萝卜去皮切块
2
蒸熟后捣烂
3
将面包所有原料放入面包桶，揉至出薄膜
4
揉好面不用发酵，直接取出整形
5
将面团平均分成25份
6
逐个搓圆，尽量用力搓实搓圆，摆入烤盘
7
放入烤箱二发（烤箱最下层放置盛水的烤盘），发到原先的两倍大
8
表面喷水，撒白芝麻，用手轻轻按，使芝麻充分粘合
9
放入预热好的烤箱中层上下火160度，大约烘烤20分钟
10
表面上色均匀后即可出炉
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将面包移到烤架上，趁热抹融化的黄油，冷却至手温，装袋密封
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
1.根据面粉吸水性调整液体量 2.根据各人口味调整加糖量 3.本次使用一次发酵法 4.此方可做一盘（28x28厘米），共25个小面包 5.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
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