蛋焖红烧肉
2019.06.11
枭笑
红烧肉家常菜，就连平时不爱吃肥肉的我，都吃了两块，肥而不腻，加入鸡蛋，可以说蛋比肉还好吃，特别入味儿。
料 主料
- 7个草鸡蛋
- 280g五花肉
- 6g冰糖
料 辅料
- 1汤勺生抽
- 1汤勺料酒
- 依个人口味盐
- 少许十三香
- 1个八角
- 1块桂皮
- 2片香叶
- 3片姜
- 2瓣蒜
做
蛋焖红烧肉
的做法
1
五花肉切小块，冷水入锅焯水，煮3分钟，捞出温水冲洗干净。
2
鸡蛋洗干净煮熟。
3
准备好香料，鸡蛋去皮，用水果刀轻轻的在蛋上划两条，不要太深。
4
起油锅，加入冰糖，小火将冰糖炒制褐色。(全程小火)
5
加入焯水的五花肉小火煸炒，炒制五花肉微黄。
6
加入料酒。
7
加入生抽。
8
翻小火炒均匀，使五花肉均匀吸收酱汁。
9
加入香料翻炒。
10
在加入煮熟的鸡蛋。
11
加入纯净水，没过五花肉为佳。
12
盖上盖子，烧开后转小火，慢炖35分钟左右。(时间可以根据自己喜欢么口感掌握)
13
按个人口味加入盐，翻炒均匀。
14
大火收汤，即可关火。
15
盛出装盘，撒上熟白芝麻，葱花，
16
美味佳肴。
17
肥而不腻。
18
成品图。
19
鸡蛋特别入味儿。
小贴士
可以根据个人喜欢调味。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的蛋焖红烧肉，已经有0道了！
