鸡米花
2019.06.11
雅雅杨小厨
鸡米花
料 主料
- 鸡腿 3只
- 面包糠 适量
- 鸡蛋 1个
- 蒜头 半个
- 蚝油 2勺
- 生抽 2勺
料 辅料
- 少许盐
- 少许胡椒粉
- 适量玉米淀粉
做
鸡米花
的做法
1
准备好需要的材料
2
取鸡腿肉要用锋利的刀，先从筋的部位打圈切断，再竖着切一刀，轻轻松松就把鸡腿肉给取下来了，如图，是不是取得很干净啊，切成块状，大小按自己喜欢
3
把调料都加到料理碗中，蒜头用压蒜器压成泥或剁碎加入碗中，搅拌均匀，腌制半小时左右
4
将腌制好的鸡肉先放入鸡蛋液里滚一圈，再夹到生粉里滚一圈，再夹回来鸡蛋液里再滚一圈，最后放入面包糠碗里滚一圈，裹满面包糠
5
烤箱提前预热，230度5分钟，烤盘铺上锡纸，依次做完所有，送进烤箱230度烤，25分钟即可（每台烤箱温度有区别的，具体的，还是得根据自家烤箱温度适当调整）
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
1.鸡腿肉肉质较嫩口，一般我都建议用鸡腿肉来制作，也可以用鸡胸肉，但口感没有鸡腿好 2.鸡肉要先腌制，如果时间充足可用保鲜膜封好，然后放进冰箱冷藏腌制2小时，腌制时间够，就更入味更好吃 3.温度根据自家烤箱脾性调整，烤小块的鸡肉不能烤得过老，注意调整时间 4.鸡米花要趁热吃，口感会比较好，凉了的话就放回烤箱180度加热3分钟就可以啦
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别人做的鸡米花，已经有0道了！
