蓬松暄软的奶香胡萝卜馒头
2019.06.11
西蘭
平时不怎么吃馒头，前几天去外面给宝宝买了几个馒头吃，没想到他特别喜欢，一口气吃了两个。骞宝喜欢吃的我都愿意亲自尝试着做，一锅奶香胡萝卜馒头就这样诞生啦，分享一下具体做法，一次可以多做一些放冰箱冷冻保存，吃的时候直接拿出来蒸。以下比例供参考。
料 主料
- 500g面粉
- 1根胡萝卜
- 5勺澳优淳璀有机奶粉
- 30g白糖
- 5g酵母
做
蓬松暄软的奶香胡萝卜馒头
的做法
1
准备好所有食材。
2
胡萝卜去皮切片，放锅中大火蒸10-15分钟。
3
蒸熟的胡萝卜加适量温水倒入料理机中打成细腻的胡萝卜泥。
4
酵母温水泡开。
5
面粉放入大盆中。
6
倒入胡萝卜泥。
7
倒入奶粉。
8
搅拌至不粘手，揉成面团。
9
盖上保鲜膜发酵至两倍大。
10
揭开馒头，底部成蜂窝状就好了。
11
面团发好以后，面板撒上干面粉，取出面团揉一下排出气体再进行二次发酵。
12
然后把面团搓成长条，分割成大小均等的小面团，揉成喜欢的形状。
13
放入刷好油的蒸锅中，冷水上锅。
14
水开后蒸15分钟，关火再焖5分钟。
15
蓬松暄软香香甜甜的胡萝卜牛奶馒头就做好啦。
16
成品。
17
超级蓬松。
18
香软，好吃。
19
一次多做点放冰箱冷冻，想吃的时候蒸一蒸就可以了。
小贴士
1、不喜欢吃太甜的可以不放或者少放一点糖。 2、馒头二次发酵很重要，发好以后蒸出来的馒头不塌陷更暄软。 3、馒头二次发酵也可以直接将捏好的馒头放入锅中，发好以后再开火。
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别人做的蓬松暄软的奶香胡萝卜馒头，已经有0道了！
