独角兽糖霜饼干 [烘焙]
2019.06.10
僖儿
我倒是挺喜欢画糖霜饼干的，知道为什么吗？因为这样可以和我家的宝贝一起，从小她就喜欢画画，每一次画糖霜饼干我觉得是我们母女增进感情的一个机会。特别现在大了，很多时候一些事情也不会跟我说，只有在画画的时候，她会将她的一些想法，一些设计的理念告诉我，在说说笑笑中，也会提起她在学校的一些趣事。
料 主料
- 1个鸡蛋
- 200克低筋面粉
- 100克黄油
- 65克糖粉
- 0.5克盐
- 少许香草精
料 辅料
- 6克蛋白粉
- 13克温水
- 90克糖粉（糖霜）
- 少许食用色素
做
独角兽糖霜饼干
的做法
1
黄油室温软化，手轻轻一按可以按一个窟窿。
2
加入糖粉和盐。
3
打发至黄油发白，比原先膨胀大概2倍大。
4
分次加入鸡蛋液，打发至蓬松（注意要多次少量加入鸡蛋液，避免油水分离）。
5
图为打发好的黄油状态。
6
加入香草精，打发至顺滑。
7
筛入低筋面粉。
8
用刮刀拌匀。
9
揉匀装入保鲜袋擀平，放在冰箱冷藏30分钟。
10
准备一个饼干模具，取出饼干面团，稍稍擀平表面。
11
印好所有的饼干形状。
12
预热烤箱，170度，上下火，中层，烘烤时间为20-23分钟。
13
出炉后将饼干转移至晾架上放凉。
14
用食用铅笔画好要画糖霜的地方。
15
蛋白粉加入温水，用刮刀拌匀。
16
加入糖粉打发均匀。
17
取需要的糖霜，加入适量的温水，一次一点一点的加入。
18
调到有些许流动的状态。
19
装入裱花袋，填充好需要白色糖霜的部分。
20
分别按照17-19步骤调好蓝色，粉色，黄色和紫色糖霜，填充好所有的颜色。
21
用黑色食用色素笔画好眼睛，食用金粉加朗姆酒画好独角兽的角。
小贴士
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别人做的独角兽糖霜饼干，已经有0道了！
