油焖茭白
2019.06.10
龙宝宝陈诺
买菜的时候看到有茭白，问了一下，6块钱一斤，茭白不重称，挺大一把的。以前一直以为茭白是秋天才有，后来北方的朋友告诉龙宝，茭白夏天比较多，反而是最嫩的时节。
料 主料
- 5根茭白
- 适量油
- 一勺酱油
料 辅料
- 半勺料酒
- 半勺白砂糖
- 适量盐
- 适量青椒
做
油焖茭白
的做法
1
茭白挑选个头匀称一些的，表皮光滑白嫩的，剥掉外面一层皮，把根部老的部分削掉
2
茭白清洗干净后，切成滚刀块
3
青椒清洗干净去籽，切成筷子尖大小的颗粒，忘了买葱花，青椒碎当葱花用
4
热锅后加适量的油
5
放入切好的茭白，大火翻炒几分钟断生
6
翻炒到茭白边缘有点微微焦黄的时候，放入酱油，料酒和白砂糖，盐一起翻炒
7
茭白均匀的翻炒上色后，可以尝一下，熟透了就可以关火出锅了，出锅前撒一些青椒碎，看起来会更有食欲。
8
油焖的茭白鲜嫩清甜，简单的炒一下，吃起来像吃肉似的
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