卡通小蛋糕 [戚风，蛋糕]
2019.06.10
chihiro婷
现在儿童节并不是小朋友的专属了，连大朋友、老朋友都要过这个“儿童节”，因为每个人的心里都有着童真，渴望像小朋友那样无忧无虑，每天都能开开心心，没有烦恼。今天，我们就学习做一道超级可爱的卡通小蛋糕吧，学会了你肯定会变成孩子王哦。 (此配方能做12个Kitty 蛋糕）
料 主料
- 15gkitty头饰面糊：蛋清
- 13gkitty头饰面糊：糖粉
- 16gkitty头饰面糊：低筋面粉
- 16gkitty头饰面糊：融化黄油
- 色素 适量色素
- 蛋黄 2个蛋黄
- 蛋清 2个蛋清
- 玉米油 23g玉米油
- 水 23g水
- 低筋面粉 40g低筋面粉
- 细砂糖 26g细砂糖
做
卡通小蛋糕
的做法
1
先制作Kitty 头饰，将蛋清和糖粉倒入小容器中混合均匀，无需打发。
2
然后把低筋面粉加入进去，继续混合均匀。
3
把融化的黄油加入面糊中，拌匀。
4
加入一滴粉色食用色素，混合均匀后装入裱花袋。
5
把粉色面糊挤入模具中的头饰位置，备用。此时烤箱可以预热150度。
6
制作蛋糕糊。将玉米油和水倒入打蛋盆中，用打蛋器搅拌均匀，充分乳化。
7
把过筛的低筋面粉倒入乳化好的水油糊中，拌匀。
8
把蛋黄加入面糊中，搅拌均匀后备用。
9
打发蛋白霜。将细砂糖分3次加入到蛋清中，打至小弯钩状态。蛋白霜状态是很细腻的。
10
将3分之1的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用翻拌的方式将面糊拌匀。
11
把拌匀的面糊倒入到剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
12
把拌好的面糊装入裱花袋。
13
将面糊挤入Kitty 模具中，约7分满。
14
把模具放在一个稍大的烤盘中，烤盘中加入热水，然后把烤盘和蛋糕一起放入预热好的烤箱中，上下火150度，水浴法烘烤35分钟。
15
烘烤中的蛋糕，膨胀得非常好。
16
蛋糕烤好后取出晾凉，然后脱模。
17
脱模是要小心哦，以免把蛋糕弄裂开。
18
超可爱的Kitty 蛋糕就做好啦。
小贴士
kitty头饰的面糊也可以用蛋糕体的面糊，但是此配方的头饰面糊适用于其他彩绘蛋糕卷。
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别人做的卡通小蛋糕，已经有0道了！
