chihiro婷
鲜美
2019-06-15 11:59
酸汤肥牛 [酸汤，牛肉]
2019.06.10
夏天吃什么都没有胃口？试试这道广东版的酸汤肥牛吧，酸爽带劲儿，就算吃的满头大汗，也会让你停不下来！
料 主料
- 250g牛肉
- 10g原味鲜
- 1把金针菇
- 半斤豆芽
- 2瓣大蒜
- 4片姜片
- 适量水
- 适量泡椒
- 半小碗白醋
- 适量酱油
- 适量小米辣
- 适量香菜
- 适量香葱
做
酸汤肥牛
的做法
1
锅里烧热水，把洗干净的金针菇放入锅中焯水。
2
把焯好水的金针菇捞出，沥干水份备用。
3
继续把豆芽焯水去除豆腥味。无需煮太久，焯水约1分钟左右。
4
把豆芽捞出沥干水份。
5
锅烧热倒油，把大蒜、姜片放入炒出香味。
6
然后加入泡椒，炒出辣香味。
7
加入白醋和水，转小火继续煮。转小火是为了避免醋挥发过快。
8
将原味鲜（我用太太乐的）用少许冷水化开，然后再加入锅中，加少许酱油煮开就做好酸汤了。原味鲜本来就有咸味，所以无需加太多盐。
9
牛肉用盐、酱油、油和生粉腌制30分钟。（这个可以提前腌制）
10
烧一锅开水，然后把腌制好的牛肉放入，煮熟。
11
煮好的牛肉捞出，沥干水份。
12
把豆芽和金针菇放在一大碗中，把煮好的酸汤倒入。
13
把牛肉放上，加蒜蓉、香葱、香菜和小米辣，烧一点热油倒在上面即可。
小贴士
白醋和泡椒的多少可以按照自己的喜好添加。
打印本品做法
4
评论
评论
我要评论
好喜欢，做的棒棒的
2019-06-13 14:49
赞
2019-06-12 08:18
好喜欢 做的棒棒哒
2019-06-11 21:14
网友作品
别人做的酸汤肥牛，已经有0道了！
