水晶粽子(低糖红豆沙馅)
2019.06.09
MissQiao
吃腻了糯米粽，不妨换换口味。低糖红豆沙馅的水晶粽软糯香甜，大人小朋友都爱吃！
料 主料
- 75克水晶预拌粉
- 75克清水
- 225克水怡
- 75克清水
- 200克低糖红豆沙
做
水晶粽子(低糖红豆沙馅)
的做法
1
低糖红豆沙分成20克一个，揉圆盖保鲜膜备用。
2
75克水晶预拌粉加75克清水。
3
混合搅拌均匀。
4
75克清水中加入225克水怡。
5
中火边煮边用刮刀搅拌混合均匀，防止产生大气泡。煮沸后关火。
6
将煮沸的水怡加入水晶粉糊中。
7
过筛一次。
8
盖保鲜膜，用牙签扎一些小孔。
9
大火烧开后，上锅蒸15分钟。
10
蒸好后像水晶一样透明。
11
水晶皮分成40克一个，揉圆，按扁。
12
包入一个豆沙馅。
13
十个全部包好，水晶皮趁热包粘性很好。
14
借助两块刮板将粽子整成三角形。
15
粽叶洗干净擦干水，表面刷玉米油防粘。
16
将粽叶卷成漏斗型。
17
放入一个包好的水晶粽，包起来。
18
用绳子绑好。
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成品。
20
成品。
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水晶粽(低糖红豆沙馅)。
小贴士
成品可以做十个水晶粽。 馅料可以随自己喜欢更换。 包的时候水晶皮不用压太大，和馅料直径差不多大即可，不然包好后底会太厚。 放冰箱冷藏可保存5天左右。
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别人做的水晶粽子(低糖红豆沙馅)，已经有0道了！
