自制辣条
2019.06.09
龙宝宝陈诺
前几天看一个朋友用千张豆干做豆腐丝，看着就馋人，听朋友说把千张换成豆皮，就是辣条了。龙宝家里正好还有豆皮，结合了几个配方，依葫芦画瓢，做出了一锅香喷喷的辣条，丝毫不比外面买的差
料 主料
- 250克豆皮
- 180克油
- 5克五香粉
- 10克孜然粉
- 10克白砂糖
- 2克盐
- 15克辣椒
- 一整头蒜米
- 适量白芝麻
- 10克生抽
- 10克蚝油
做
自制辣条
的做法
1
豆皮放蒸笼里，隔水蒸15分钟，豆皮不需要泡水，如果没有蒸笼，可以放有深度的碗里，注意不要进水
2
准备一个盘子，五香粉、孜然粉、白砂糖、盐和辣椒粉放一起，避免漏掉了。辣椒粉的份量根据口味来放，喜欢吃麻辣口味的可以加点花椒面
3
蒜米剥皮后放入料理机中搅成蒜蓉，或者用菜刀切细一些
4
热锅后放入食用油，把蒜蓉和白芝麻一起下锅，小火炸出香味
5
一次性加入步骤2里盘子中的食材
6
加入生抽和蚝油，继续混合均匀，保持小火加热，火大了会糊掉
7
锅里倒入蒸过的豆皮
8
用锅铲快速的翻拌均匀，让每一块豆皮都均匀的裹上香料
9
家里来客人，端了一盘上桌，朋友都说好吃
10
做好的辣条3天内吃完
小贴士
豆皮千万不要泡水
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网友作品
别人做的自制辣条，已经有0道了！
