椰蓉面包

2017.04.12

高高

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春天了，全身都该动起来了，也是该勤快勤快的时候啦

料主料

料辅料

做

的做法

用后油法揉面，除黄油外所有材料混合，揉至可以拉出大片厚膜，加入软化黄油

揉至扩展状态，如图所示

揉好的面团进行发酵至手指戳洞，不回缩不塌陷即可

发酵好的面团取出排气，等分八份，滚圆，醒发20分钟

取一个面团擀成椭圆形

上面部分划开几道，下面部分抹椰蓉，自下而上卷起来

卷到划口处，在抹上点椰蓉，继续卷起来

依次做好放入模具，第二次发酵到原来1.5倍大，表面刷蛋液

烤箱预热，中层，上下火175度，20分钟，香香软软的面包出炉啦

小贴士

椰蓉馅制作:软化黄油加糖粉搅拌均匀，分次加入蛋液搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀，最后放入椰蓉混合调均匀即可

打印本品做法

2 评论

我要评论

Hyyyyy

做出来的面包为什么不够松软？

2018-08-07 08:36

zhou…

请问图三发酵大概要多久才戳洞。？谢谢

2018-03-31 21:32

网友作品

别人做的椰蓉面包，已经有1道了！

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