红枣粽子 [家常菜]
2019.06.07
碧空飞燕
端午节不可不吃的美味食物就是粽子，粽子的种类很多，制作方法也是各有特色，我今天献给朋友的是北方的传统粽子---红枣粽，我做的粽子也油我的特点。喜欢的也来试试我的这款红枣粽子吧。
料 主料
- 2斤糯米
- 30粒大红枣
- 30片粽叶
料 辅料
- 一团系粽子绳
做
红枣粽子
的做法
1
2斤糯米放到盆中淘洗干净，冷水侵泡2-3小时。
2
红枣用温水泡半个小时。
3
系粽子的线绳一团。
4
粽叶冷水放到锅里烧开水煮一下，水开煮十多分钟，关火继续泡2小时备用。
5
将泡好的粽叶减去叶的根部。
6
泡好的米倒掉水备用。
7
粽叶清洗干净备用。
8
红枣用刷子清洗干净。
9
一片粽叶包一个粽子放一个大红枣，我包的是小脚棕，形状灵巧。
10
把包好的粽子均匀的摆放到锅里，摆放到时候一定要没有缝隙，紧紧的挨在一起，这样会减少水的冲击，以免粽子煮破，上面压个盘子这样烧热会更均匀。锅中加水与粽子平齐，大火煮开转小火慢慢的煮2小时。煮熟的粽子不要马上取出。放到锅里焖着至水凉为止，这样的粽子更糯，更筋道好吃。
11
软糯筋道的红枣粽子上桌了，咬一口糯糯的，满口甜甜的红枣香味，嚼起来筋道香甜，特别好吃啊。
小贴士
我做的这款红枣小脚棕的特点是米不用泡的时间久，2个小时即可，如果没有来得及泡，把米淘好直接报业可以。只是煮的时候慢火时间长点就可以，煮熟后关火在锅中焖至水凉。我这款粽子用的是大红枣比较大，所以我只放了一个，喜欢吃枣的也可以多放。
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网友作品
别人做的红枣粽子，已经有0道了！
