酱香茄子
2019.06.16
枭笑
茄子吃法百变，怎么烧都好吃。
茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及各种维生素，含量都很丰富，吃茄子可以清热解暑、降脂降压、抗衰老。
料 主料
- 4个长茄子
- 1个青椒
- 6瓣大蒜
料 辅料
- 1勺生抽
- 依个人口味盐
- 3g甜面酱
- 少许十三香
- 2g淀粉
做
酱香茄子
的做法
1
准备食材，
2
首先将茄子去根洗干净。
3
滚刀切菱形块。
4
切好的茄子放入器具中，加入盐抓拌均匀，腌制10分钟
5
青椒去根去籽，洗干净切小块。
6
大蒜去皮切碎。
7
蒜末放入碗中。
8
按个人口味加入盐。
9
十三香。
10
再加入生抽。
11
搅拌均匀备用。
12
腌制好的茄子把水分挤干，准备工作完成。
13
茄子上撒上少许淀粉，抓拌均匀。
14
起油锅，油温7成时下入茄子，夏至茄子面表硬，捞出淋油。
15
锅底溜油，加入调味汁。甜面酱翻炒。
16
下入炸过的茄子。
17
加入切好的青椒块。
18
快速翻炒均匀，关火出锅。
19
盛出装盘。
20
美味的家常菜。
小贴士
腌制好的茄子一定要把水分挤干，可以按个人口味调味。
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