茴香馅包子 [家常菜]
2019.06.05
碧空飞燕
包子是家家的常见主食，而我今天做的这款包子可是不能经常享用的，因为他有季节的限制，这种蔬菜是一种具有药性植物，能促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效。他有一种特殊的香味，很适合做馅，加上些猪肉和成的包子馅真的很好吃。
料 主料
- 400克茴香
- 150克猪肉
- 150克白面
- 150克玉米面
料 辅料
- 2根葱
- 4小勺油
- 适量调料
- 3克酵母
做
茴香馅包子
的做法
1
将面粉、玉米面、酵母放到一起。
2
用温水和成光滑的面团醒发半个小时。
3
把茴香去根洗净、肉清洗干净。
4
将肉剁碎，加入调料（酱油、耗油、五香粉、盐、油）搅拌均匀备用。
5
葱切成碎末。
6
把切好的葱倒入肉馅中充分的拌匀。
7
茴香切成碎备用。
8
切好的茴香放入肉馅中搅拌均匀，调成包子馅。
9
面发成原来的两倍大。
10
把面放到案板上在柔下排气，醒2分钟。
11
醒好的面做成小剂子，大小自己决定，擀饼。
12
包成自己喜欢的形状，也可以包成饺子的形状。
13
蒸锅加水放蒸笼，将包子均匀的摆放好。
14
盖上盖子开火，我是凉水放的面坯，这样可以让面油个二次醒发的过程，吃起来口感好。大火烧开上气蒸15分钟即可。
15
香喷喷的包子出锅了，吃一口满满的茴香香味，加上筋道的面皮，宣软鲜香，好吃极了。
小贴士
1、我用的是两和面做的，玉米面不用烫，直接与白面温水和就可以。 2、和面时不要把面和的太软了，就像蒸馒头的面一样就好。 3、包子馅的口味可根据自己的喜好增减调料。 4、蒸的时候我是凉水放的蒸笼放好包子后才开的火，这样做可以给面有个二次醒发的过程。很多人是喜欢开水放面坯，喜欢的可以试试。
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别人做的茴香馅包子，已经有0道了！
