夏季小拌菜—黄瓜拌海螺肉
2019.06.05
简 爱
夏季的一道爽口开胃小菜，简单省事。
料 主料
- 六个海螺
- 一根嫩黄瓜
- 三瓣鲜蒜
- 三个红辣椒
料 辅料
- 一克盐
- 一茶匙糖
- 二汤匙米醋
- 一汤匙生抽
- 一汤匙香油
做
夏季小拌菜—黄瓜拌海螺肉
的做法
1
海螺冷水入锅，煮开后一分钟，马上捞出，煮熟的海螺肉，很容易就能取出完整的螺肉。
2
海螺煮熟，挑出螺肉，去掉苦胆、胃。
3
黄瓜用刀拍几下。
4
再切成小块，这样更容易入味。
5
小红椒切成小段。
6
切好的黄瓜块一海螺肉放入搅拌碗中。
7
调制好的蒜泥汁浇在黄瓜海螺肉碗中。
8
香油加热，淋在蒜泥上，搅拌均匀，鲜香微辣的开胃小拌菜就好了。
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成品图
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成品图
小贴士
海螺买回来，需要彻底洗刷泥沙，用一个牙刷，或者小刷子刷洗，更容易清理干净海螺的泥沙。香油拌出来的海鲜菜，没有腥气。
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