柳絮纷妃
好看好吃
2019-06-06 07:01
端午将至，分享一款彩色三角粽
2019.06.04
端午节与春节、清明节、中秋节并称为中国民间四大传统节日。端午文化在世界上影响广泛，世界上一些国家和地区也有庆贺端午的活动，端午节成为中国首个入选世界非遗的节日。
端午节，起源于中国，最初是上古先民以龙舟竞渡形式祭祀龙祖的节日。因传说战国时期的楚国诗人屈原在端午抱石跳汨罗江自尽，后来人们亦将端午节作为纪念屈原的节日。端午习俗甚多，全国各地因地域文化不同而又存在着习俗内容或细节上的差异。端午节两大习俗主题当属赛龙舟与包粽子，其中的吃粽子习俗，自古以来在中国各地盛行不衰。
料 主料
- 500克糯米
- 200克绿豆
- 150克五花肉
- 一扎黄饭花
- 一扎红色花
- 40张左右粽叶
料 辅料
- 适量蚝油
- 少许胡椒粉
- 一丢丢孜然粉
- 适量盐
- 少许料酒
做
端午将至，分享一款彩色三角粽
的做法
1
首先要准备好红色草和黄饭花，把它们洗干净后分别放到水里煮十分钟左右，捞出过滤。
待染色草汁凉至手温时倒入糯米，泡三个小时左右，（也可以放到冰箱泡一个晚上，）绿豆也加入温水泡一两个小时。
泡好的糯米沥水，然后加入适量盐搅拌均匀；绿豆沥水后也加入适量盐，再加入一抓糯米，搅拌均匀。（加入一把糯米是为了让粽子蒸熟后绿豆馅有粘度不至于散开。）
2
五花肉洗干净切成小块，加入蚝油、料酒、孜然粉、胡椒粉、酱油和适量盐，搅拌均匀后腌几个小时或是放到冰箱冷藏一夜。
3
接下来就处理粽子叶了，粽子叶洗干净后放到水里煮三分钟左右捞出沥水。
取两张叶子叠一起，折一个三角形，放一勺糯米；然后放半勺绿豆和一块五花肉，肉的上面再放半勺绿豆，最后放糯米全部盖住绿豆。
4
包的时候用拇指和食指压住两边，把上面的叶子往下压；再往右折一次，用棉线绑紧即可。
5
全部包好的三角粽放到压力锅煮45-60分钟，待泄压阀落下就可以开锅了。
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
打印本品做法
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评论
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我要评论
看着好诱人 好厨艺
2019-06-05 21:19
网友作品
别人做的端午将至，分享一款彩色三角粽，已经有0道了！
