什锦坚果司康饼
2019.06.04
海之韵
司康饼的口感是外酥内软，加了坚果更好吃，吃起来有坚果的香脆。我买的每日坚果，里面有核桃仁、榛子仁、扁桃仁、腰果仁、蓝莓干、蔓越莓干和红枣干，除了红枣干没有放进去，其他都放，为方便操作和吃起来的口感更好，用剪刀把这些果仁都剪碎。
料 主料
- 100g中筋面粉
- 8g细砂糖
- 32g黄油
- 34g水
料 辅料
- 1g盐
- 1.2g无铝泡打粉
- 18g什锦坚果碎
做
什锦坚果司康饼
的做法
1
把面粉、糖、盐和无铝泡打粉混合，黄油切小块，在室温下软化，放入混合好的粉里面
2
用双手搓成粗玉米粉状
3
倒入水，用刮刀切拌混合好，倒入每日坚果碎
4
用手揉捏成团即可，不要过度揉，做司康饼切记一点是，不能过度揉捏面团，会影响口感
5
把面团放在案板上，用手压扁平一点，不需要用擀成棍，用刮板把它切成两半
6
重叠放置，如此重复3次
7
最后整理成1.5CM厚的长方形，可以借助刮板弄成长方形
8
切成9等份
9
放在铺了油纸的烤盘上，在上面刷一层蛋液
10
放入已经预热到180度的东菱3706小烤箱内，烘烤25分钟左右（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定）
小贴士
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别人做的什锦坚果司康饼，已经有0道了！
