虾炒年糕 [家常菜] [下饭菜]
2019.06.04
蕾宝的烟味生活
“最近不知怎么回事，很喜欢吃软糯有嚼劲的食物，这不盯上了年糕，吃了排骨年糕不过瘾，又喜欢上了虾炒年糕！”
料 主料
- 200克年糕
- 10只虾
料 辅料
- 5个小红椒
- 3瓣大蒜
- 10克生姜
- 2颗香葱
做
虾炒年糕
的做法
1
虾去头去虾线洗净，用少许淀粉搅拌均匀备用；
2
年糕切薄片及将其他辅料切好备用；
3
适量五香粉、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺糖、半勺老抽、少许盐搅拌均匀备用；
4
锅中放入稍多的油，油热放入虾；
5
炸至表面金黄后取出；
6
倒出多余的油，倒入除香葱叶外的辅料爆炒；
7
爆香后倒入年糕继续翻炒；
8
翻炒2分钟左右后倒入炸好的虾翻拌均匀；
9
倒入1碗清水，大火烧开；
10
烧开后倒入配好的酱汁，继续大火烧开中小火焖煮；
11
汤汁差不多收干后倒入葱叶翻拌均匀即可出锅；
小贴士
1、不喜欢炸虾也可炒； 2、年糕建议选用糯米年糕，炖煮后不粘； 3、出锅前也可放入香菜等；
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的虾炒年糕，已经有0道了！
