蒜蓉生菜 [家常菜]
2019.06.02
紫陌
极其简单快手的一道美味家常菜！口感脆嫩爽口，炒上一盘分分钟抢光
料 主料
- 500克生菜
- 一小勺猪油
- 适量盐
- 少量植物油
料 辅料
- 三瓣蒜头
做
蒜蓉生菜
的做法
1
生菜掰开冲洗干净
2
再放入一点盐浸泡半小时左右后沥干水份
3
浸泡生菜的时候，切好蒜蓉
4
倒入少量植物油开大火烧热后关火，放入一半的蒜蓉利用余温煸至金黄
5
放入生菜后再开大火不停的翻炒
6
生菜变软后放入剩下的蒜蓉进行翻炒
7
翻炒均匀放入一小勺猪油
8
再次翻炒均匀后关火放入盐，翻炒均匀即可
9
装盘啦！
小贴士
1:生菜含水量大，所以洗净后要沥干水份，盐也要最后放 2:生菜极易熟，熟过头菜叶容易发黄，所以全程大火，每一步翻炒几下就可以 3:放入猪油的作用是成品口感更加鲜香软嫩。所以植物油也就少放一点啦
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