鲈鱼焖豆芽
2019.06.02
雅雅杨小厨
鲈鱼焖豆芽
料 主料
- 1条鲈鱼
- 200克豆芽
- 1小把香菜
- 5颗香葱
- 适量芹菜梗
- 1小块老姜
- 3勺生抽
料 辅料
- 少许盐
做
鲈鱼焖豆芽
的做法
1
准备好所需要的材料 鲈鱼洗干净，擦干水用少许抹盐在鱼身上，腌制一会，把香菜，芹菜和香葱洗干净沥干水分备用
2
豆芽菜洗去豆皮，冲洗干净沥干备用
3
这时把配菜都切成段，备用
4
老姜用专门洗刷食物的刷子洗刷掉表面的泥土，不用去皮，切成薄片，多功能锅倒入少许油，足够煎鲈鱼就好，把姜片放在多功能锅上
5
把鲈鱼码在锅中，大火煎至一面金黄色
6
把鲈鱼翻个身，煎另一面，一样煎至金黄色
7
煎好鲈鱼淋上生抽3勺生抽稍微煎一下
8
倒入一碗清水，把水煮开
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水煮开时，把豆芽菜都倒入锅中，围在鲈鱼的周边
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然后盖上盖子把豆芽菜焖至软
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这时可以尝尝味道，咸淡可按个人喜好，我这里加了一小勺的盐
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最后把所有的配菜都铺上鲈鱼上，盖上盖子就完成了
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成品图
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成品图
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成品图
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