紫薯小面包
2019.06.02
雅雅杨小厨
紫薯小面包
料 主料
- 200克高筋面粉
- 100克紫薯泥
- 100克水
- 10克细砂糖
- 20克奶粉
- 5克色拉油
料 辅料
- 3克盐
做
紫薯小面包
的做法
1
紫薯洗干净，刨去外皮，切成薄片，切片切记别切太厚了，这样蒸的时候才容易蒸熟
2
启动多功能锅，深锅中加水，加到可以蒸制的水位线，冷水把紫薯放入锅中，盖上盖子，大火蒸10分钟即可
3
除了食用油之外，把所有材料都投进面包机中，启动和面功能，揉面10分钟，揉至面团光滑无干粉的状态
4
加入5克的食用油，继续揉至面团吸收所有食用油，揉至面团表面光滑即可取出
5
揉圆用保鲜膜盖住松弛15分钟
6
然后擀成薄片，大约2毫米厚度
7
然后用饼干模具压出花型
8
压出的的面团放在多功能锅的煎盘中进行醒发，面团变的胖胖的就可以了
9
多功能锅不用刷油，直接把煎盘放在锅上，开小火慢煎
10
盖上锅盖可会熟得更快些
11
煎至两面金黄色即可，按压能迅速会弹就表明熟透了
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
1.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整 2.煎小面包不需要用油，煎的时候火发控制在小火，慢火煎，以防变焦
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