红豆花卷
2019.06.01
枭笑
这款花卷想做很久了，今天终于完成啦！做好一口气吃三个，好吃停不下来的节奏～
料 主料
- 400g馒头自发粉
- 150g牛奶
- 15g玉米油
- 1个草鸡蛋
料 辅料
- 15g奶粉
- 约80g蜜豆馅
做
红豆花卷
的做法
1
首先将玉米油与鸡蛋，牛奶，奶粉，馒头自发粉，加入面包桶中。
2
启动面包机，揉面15分钟。
3
揉好的面团取出揉圆，盖上保鲜膜进行发酵。(面包机里直接发酵也可以)
4
发酵好的面团是原来的两倍大，用手指摁一下不回缩，不塌陷即为发酵完成。将发酵好的面团分割等份的小面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。
5
取一块面团，用手掌心压扁，加入蜜豆，如包子手法包起来，收口捏紧，朝下。
6
用擀面杖擀长舌状。
7
再由上往下卷起来，收口捏紧。
8
依次做完，放入垫有油纸的蒸屉上。
9
入蒸烤箱二次发酵。
10
发酵至明显变大，可以蒸了。
11
100度蒸15分钟，断电后焖5分钟再打开。
12
香甜松软的红豆花卷出锅啦！
13
首次尝试，好吃极了。
14
比面包还好吃。
15
成品图。
小贴士
不同品牌面粉吸水性不同，所以可以根据实际情况适当调整，室温发酵也可以，但是一定要保持面团的湿度。 我用的是馒头自发粉，所以没有加酵母粉。
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