植物油版曲奇

2019.05.30

唛穗

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最近群里的小伙伴说没有黄油，可不可以做曲奇呀？六一快到了，可不可以做些给宝宝吃的曲奇呀？我家两小吃货鉴定完毕，一出炉，秒灭一盘，不比黄油曲奇的速度，喜欢的小伙伴可以试试！

料主料

料辅料

做

的做法

称好材料

鸡蛋加入玉米油中

糖粉、细砂糖、和盐一起加入

用电动打蛋器打蛋头搅拌几下，避免糖粉飞溅，低速打发到有明显纹路，无油花

中途用刮刀把四周的刮下再打发

颜色变浅，淡淡的黄色，粘稠的状态，大概低速打发了6分钟左右

加入过筛后的低筋面粉

切拌均匀。烤箱预热上下火160度

装入裱花袋，我用展艺ZY7221樱花嘴。

挤在不粘烤盘上，如果是自带盘，麻烦垫油纸、油布或者耐高温硅胶垫

放入预热好的烤箱中层，上火160下火140烤18分钟

出炉，冷却密封保存

成品

小贴士

小贴士 1、因面粉吸水性不同，不要一次都加进去，稍微留10克，最后看状态慢慢加。 2、天热操作慢容易出油，面糊冰箱冷藏一会再挤。 3、玉米油可以用无特殊气味植物油替代。 4、鸡蛋带壳60克左右的

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