根达牛肉肠 [家常菜] [下饭菜] [减肥食谱]
2019.05.30
松鼠鱼77
有种蔬菜叫“根达”，可能好多小伙伴都没有听说过，更没有吃过了。这种蔬菜有清凉去火的功效，小时候几乎天天吃，现在都有十几年没有吃过了。昨天买了一把，切了两根牛肉肠和根达一起拌了拌，儿子是个“无肉不欢”的人，没想到儿子说这菜真好吃。
料 主料
- 1把根达菜
- 2根牛肉肠
料 辅料
- 1勺盐
- 1小勺香油
- 2瓣大蒜
做
根达牛肉肠
的做法
1
准备食材。这种蔬菜不知道小伙伴们见过没有，这是我们小时候吃过的一种蔬菜，名字叫：根达（音），不知道为啥叫这名字，也不知道这两个字是不是这样写的。记得小时候吃这菜可多了，几乎每天都吃一顿。
2
根达清洗干净，择掉叶子，撕去筋膜，然后切成长短合适的段。我切的大约一个指节的长短。根达择下来的叶子也不要丢掉，可以用来煮粥、拌疙瘩汤，撒上一把，清香鲜嫩。还可以放点鸡蛋、面粉搅拌成面糊，做个蔬菜鸡蛋早餐饼，非常好吃。
3
把牛肉肠切成斜刀片，这样是为了摆盘好看，当然，如果你不喜欢，也可以切成圆片。
4
找一个平底儿的盘子，把牛肉肠摆在盘子周围，切下来的牛肉肠头尾部也别浪费掉，放在盘子中间。然后把盘子放进臻米蒸汽料理机，加入适量水，定时蒸5分钟。我用的是臻米蒸汽料理机，10秒钟就出热气，比普通锅要快30倍！没有就用普通锅也可以的。
5
蒸制牛肉肠期间，把切好的根达处理一下。锅里放适量水烧开，加1勺盐，1勺食用油，把根达放进去，焯烫2分钟。捞出来过一遍凉开水，或者纯净水。
6
大蒜2瓣洗净切成蒜末，不喜欢吃蒜的也可以不放的哈。
7
根达捞出来沥干水分，放在盆子中，加1小勺盐，放上蒜末，再加几滴香油，搅拌均匀。
8
这时候牛肉肠也蒸好了，取出来，把拌好的根达菜放在盘子中间，点上几粒泡好的枸杞，一盘好吃好看、制作简单的根达牛肉肠就做好了，上桌开吃吧！
9
孩子不爱吃蔬菜，自从我把蔬菜这么做，孩子天天追着要吃菜。
10
这菜好多人没见过，更没吃过，清凉去火，拌一拌就非常好吃。
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网友作品
别人做的根达牛肉肠，已经有0道了！
