香菇小丁拌面 [主食]
2019.05.30
松鼠鱼77
最近没胃口，更是懒得动，一点儿不想进厨房。午饭做了一碗香菇小丁面，酸辣开胃，好吃又筋道，做法特简单，5分钟就上桌，真是好吃又下饭，我竟然不知不觉吃下两大碗，儿子吃了3碗还不够，说太好吃了！
料 主料
- 500克手擀面600克
- 1把长豆角
- 适量仲景香菇小丁酱
料 辅料
- 1勺食用油
- 1勺盐
- 适量香油
做
香菇小丁拌面
的做法
1
准备好所需要的食材。一把长豆角，面条，仲景香菇小丁酱。面条根据家里人口需要准备，我准备的是3人份。
2
先把长豆角择洗干净，用盐水浸泡5分钟后，捞出来再冲洗两遍，豆角就清洗干净了。然后把锅里放入适量清水烧开，水开后加入1勺盐，1勺食用油，把把清洗干净的长豆角放入锅里，水开后大约煮3¬¬—5分钟，直到豆角煮软。
3
豆角捞出来，放在案板上，晾凉后切成差不多一个指节左右长短的小段，放在盆子中，加入盐、香油，用筷子搅拌均匀。豆角的长短完全看个人喜欢啊，你喜欢吃长一点的就切长点，也可以切成末，更入味。不用放更多的调味料，只放点盐和香油就已经很好吃了。
4
锅里放入清水，水开后下入面条煮熟。水量要多一些，煮出来的面条才不会泡烂，面条才会劲道好吃。面条在水开后再煮3分钟，差不多就熟了。喜欢吃软一些的面条可以再多煮几分钟，我比较喜欢吃硬的，所以基本上是开锅后煮一两分钟就开捞。
5
准备一盆冷开水或者纯净水，煮熟的面条捞出来放在冷水中。面条想要筋道好吃，至少要过一遍冷水，我一般都是过两遍，过一遍水后面条还是热的，过两遍水面条就会变凉了。夏天吃着凉爽的面条清爽利口，筋道有弹性，非常好吃。
6
把面条捞出来放入盘中，夹上几根拌好的豆角，浇上2勺仲景香菇小丁酱，一碗简单又下饭的香菇小丁面就做好了，怎么样？看着就食欲大开了吧？是不是马上就有胃口了？
7
夏天不愿进厨房，这碗小面超简单，5分钟上桌，好吃又下饭。
8
这碗面辣爽开胃好吃筋道，做法简单，5分钟就上桌，3碗都不够吃。
小贴士
煮好的面条要过两遍冷水，面条会劲道有弹性，更好吃。
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网友作品
别人做的香菇小丁拌面，已经有0道了！
