清凉酸奶樱桃挞
2019.05.29
糖小田yuan
这款挞心用了冰镇过的酸奶，和挞皮一起吃酸甜凉爽，好美味~
料 主料
- 115克中筋面粉
- 40克糖粉
- 1克盐
- 50克冷藏无盐黄油
- 20克全蛋液
料 辅料
- 适量酸奶
- 18个樱桃
- 适量刷模具黄油、面粉
做
清凉酸奶樱桃挞
的做法
1
准备食材，樱桃洗净
2
糖粉、盐、中筋面粉放在一起搅拌均匀
3
加入黄油
4
揉成酥粒状态
5
加入蛋液
6
揉成无干粉面团
7
把面团用保鲜膜包起放入冰箱冷藏1小时
8
期间把模具刷一层黄油撒一层干面粉防粘。
9
冷藏好的面团上下垫油纸，擀成厚度为3mm左右的薄饼。
10
用125克月饼模具压出圆形
11
把压好的面团放在模具中，用手指轻轻按压使其与模具贴合。
12
用叉子扎上小孔
13
垫一层油纸压上重石
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依次做好放入烤盘，每个之间留出一定的距离。
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放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度，约烤20分钟左右。
16
出炉后取下重石。放凉
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倒扣即可脱模
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倒入酸奶
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放入樱桃即可
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成品
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成品
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成品图
小贴士
1.烤箱不同，温度和烘烤时间根据自家烤箱调节。 2.酸奶冷藏着吃之前放入即可。 3.蛋挞模具尺寸直径6.5cm。 4.此方量9个。 5.挞皮密封保存即可。
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别人做的清凉酸奶樱桃挞，已经有0道了！
