凉拌花甲 [凉拌，花甲]
2019.05.29
chihiro婷
夏天胃口不好？试试凉拌花甲吧，又鲜又爽口，开胃下饭。
料 主料
- 300g花甲
- 3瓣大蒜
- 3片姜片
- 4勺酱油
- 3勺醋
- 少许盐
- 2勺糖
- 2根小米辣
- 适量香菜
做
凉拌花甲
的做法
1
花甲放在水中加盐，放冰块和一根不锈钢勺子帮助吐沙，约1小时以上，洗净备用。
2
烧一锅开水，水开了把花甲和姜片放进去煮至开口，开口后再煮30秒。
3
花甲煮好后捞出沥干水备用。
4
将4勺酱油、3勺醋、2勺糖、蒜泥、盐和小米辣倒入小碗中，拌匀。
5
把凉拌汁倒入花甲中拌匀。
6
最后加一点香菜。
7
开吃啦。
小贴士
花甲吐沙小技巧，花甲放在水中加盐，放冰块和一根不锈钢勺子可以帮助吐沙，约1小时以上。
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