芒果冰淇淋 [芒果，冰淇淋]
2019.05.29
chihiro婷
炎炎夏日，怎么少得了冰淇淋呢，今天做一款无蛋冰淇淋，可以制作各种水果口味，冷冻无冰渣。此配方可做6根冰淇淋。
料 主料
- 200g芒果
- 160g覆盆子果茸
- 20g细砂糖
- 5g柠檬汁
- 300g淡奶油
做
芒果冰淇淋
的做法
1
芒果切小块，放入料理机搅拌成果泥。
2
搅拌完的果泥需要过筛。
3
把果泥、10g糖和柠檬汁放入不粘锅中，煮成果酱。注意边煮边搅拌，否则会焦底。
4
煮好的果酱约75g，冷却备用。
5
覆盆子果酱也用同样的方法煮成果酱，约40g，覆盆子本来比较酸所以不加柠檬汁。冷却备用。
6
150g淡奶油打发成酸奶状态，加入果酱继续打发。
7
做好的芒果冰淇淋糊装入裱花袋。
8
覆盆子冰淇淋也是一样的做法。
9
把冰淇淋糊挤入模具中，放入冰箱冷冻一夜。
10
冻好的冰淇淋脱模，这样就可以吃啦。
11
夏天不可缺少的冰淇淋就做好啦。
小贴士
这个方法可以制作其他口味的果酱冰淇淋，但是要选择水份较少的水果，水份多要熬很久哦。
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别人做的芒果冰淇淋，已经有0道了！
