豇豆酿鸡蓉
2019.05.28
优雅的长围巾
一道好吃又好玩的美味佳肴 新鲜的豇豆 鲜美的鸡肉 还有嫩滑的虾仁 。
料 主料
- 200克豇豆
- 160克太阳谷鸡肉
- 9只虾仁
料 辅料
- 半个番茄
- 40克豌豆
- 4克盐
- 半个蛋清
- 1勺干淀粉
- 1勺水淀粉
- 1克胡椒粉
- 1勺食用油
- 1勺生抽
做
豇豆酿鸡蓉
的做法
1
食材准备好
2
鸡肉解冻
3
豌豆焯水
4
豇豆用开水煮一会儿捞出备用 开水中加入盐2克 食用油半勺
5
开水汆烫番茄 剥皮
6
切小丁
7
鸡肉剁成肉蓉
8
放入生抽 干淀粉 蛋清 胡椒粉 搅拌上劲 淋入食用油 拌入豌豆
9
汆水后的豇豆打一个结 形成环状
10
提着豇豆两端沿着各自的方向围着环形缠绕
11
豇豆环依次全部做好
12
将肉蓉团成肉丸 放到豇豆环上面 顶端摆放一只虾仁
13
开水上锅 蒸12分钟取出
14
蒸出来的汤水放入小炒锅中加热煮开 加入水淀粉 盐番茄粒 关火
15
淋到主菜上面
16
味道很香的
小贴士
爱吃辣的同学可以用剁椒代替番茄粒
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