安宝的虎妈
好香哦 好棒的手艺
2019-05-29 13:35
芝麻山药饼 [健脾，补气，零食]
2019.05.27
山药有治消化不良与小儿脾胃虚弱的作用，可是很多孩子挑食却不爱吃。今天虎妈来跟大家分享一个新吃法，做成小点心，喷香酥脆，孩子饿时垫垫饥，绝对抵挡不住诱惑哦！
料 主料
- 5g熟芝麻
- 50g山药
- 30g玉米油
- 1个鸡蛋
- 15g白砂糖
- 90g金龙鱼低筋面粉
料 辅料
- 10g蜂蜜
做
芝麻山药饼
的做法
1
准备好食材，山药提前去皮洗净蒸熟；
2
将玉米油、白砂糖、蜂蜜倒入碗里，一起搅拌均匀；
3
将鸡蛋蛋黄蛋白分离；
4
蛋黄倒入到之前油糖混合物里拌均匀；
5
山药压成泥过筛到油糖混合物里；
6
搅拌混合均匀；
7
倒入熟芝麻搅拌混合均匀；
8
筛入低筋面粉；
9
搅拌均匀揉成面团，这里力道要轻柔一点，不要过度搅拌，否则影响口感；
10
揉成小圆球，一一放在铺了烘焙油纸的烤盘上，每个大约20g左右重；
11
用叉子轻轻交叉压扁、压出网纹状；
12
放入预热好的烤箱中层，160度烤25分钟左右，表面呈金黄色即可出炉；
13
成品；
14
酥脆香喷喷，挑食娃也爱吃。
小贴士
1.每种烤箱温控不一样，烘烤时间根据自家烤箱的特性来增减； 2.配方里糖和蜂蜜的用量根据自己的喜好增减，我这个甜度正好； 3.每种面粉的吸水性不尽相同，配方用量适当增减； 4.烤盘最好垫一层烘焙油纸，不然饼胚容易粘住。
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2
评论
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我要评论
肯定好吃
2019-05-29 06:37
网友作品
别人做的芝麻山药饼，已经有0道了！
