手撕蒜香茄子 [家常菜]
2019.05.27
希味淡
这次买的的茄子，现在这个时候的比较鲜嫩，不过大家肯定这样认为，茄子想要好吃油多！其实不然清蒸的茄子其实最美味的，尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的，把蒸制好的茄子手撕成条，加点调味料拌一拌可好吃了。
料 主料
- 5根茄子
料 辅料
- 3个蒜瓣
- 小半勺生抽
- 少许盐
- 1撮白砂糖
- 少许葱花
做
手撕蒜香茄子
的做法
1
首先把茄子去掉蒂头洗净，切半入电蒸锅上。
2
给电蒸锅上水箱装入适量的纯净水或者过滤好的水。
3
蒸制茄子一般只需8-10分钟就够了（根据食材量增减时间）。
4
把蒸制好的茄子夹入碗中，手撕成条备用。
5
蒜瓣去皮切成蒜末放入手撕茄子碗中。
6
倒入生抽，盐，白砂糖，再撒入点葱花。
7
最后放入一点熬好的猪油，吃的时候再拌均匀即可食用了。
小贴士
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别人做的手撕蒜香茄子，已经有0道了！
