烤鱼（烤箱版）
2017.04.12
一口一口吃掉忧愁、
一直吃烤鱼都在外面吃，这次尝试在家里做烤鱼，味道炒鸡不错而且还物美价廉，想吃的小伙伴们做起来吧！
料 主料
- 1kg鲤鱼
料 辅料
- 适量莲藕
- 适量芹菜
- 适量土豆片
- 适量藕片
- 适量豆皮
- 适量海天黄豆酱
- 适量郫县豆瓣
- 适量干辣椒
- 适量玉米淀粉
做
烤鱼（烤箱版）
的做法
1
先把鱼清洗干净，鱼背上打花刀，然后加入适量料酒、生抽、盐、十三香、葱姜腌制半小时至一个小时。
2
鱼腌制的过程中我们就开始准备蔬菜，我准备了芹菜、土豆片、藕片、豆皮和杏鲍菇片。这里你可以准备你喜欢的任意蔬菜。
3
把腌制好的鱼全身蘸上玉米淀粉
4
然后轻轻放入油锅把两面煎黄。煎鱼有个诀窍就是热锅冷油放入鱼，还有就是一面煎好再翻另一面，这样能保持鱼皮的完整。
5
把煎好的鱼放入烤盘
6
烤箱预热，放入烤箱上下火200度烤20分钟
7
这时候开始准备炒蔬菜，先把油加入国内，然后加适量郫县豆瓣和海天黄豆酱炒制均匀
8
然后再加入花椒、大料、干辣椒等香料和葱姜蒜。
9
然后再加入配菜炒制5成熟，加适量水
10
然后将炒好的配菜倒入烤好的鱼上面，淋上汤汁。再放入烤箱中层上小火200度15分钟左右。
11
出炉后撒上花生米和少许香菜，就完成啦！可以开动啦
小贴士
蔬菜可以搭配你喜欢的任意蔬菜 鱼腌入味更美味哦
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