仿柠檬馒头
2019.05.28
小淘气
用胡萝卜榨汁做的仿柠檬馒头
料 主料
- 300克中筋面粉
- 130克胡萝卜汁
- 10克猪油
- 35糖
料 辅料
- 3克酵母
做
仿柠檬馒头
的做法
1
胡萝卜150克去皮洗净切块放入破壁机，加170克水打成汁
2
把所有材料放盆里，揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温发酵至两倍大
3
发酵好的面团放在揉面垫上按压排气
4
平均分成30克一个的面团，揉圆
5
两头各捏一个小尖角
6
做好的馒头坯放在蒸笼里面，锅里放冷水，放入蒸笼，盖好盖子，醒发至面团变轻，按压会反弹，蒸12分钟，关火后焖5分钟再揭开盖子
7
成品图
小贴士
面粉的吸水性不一样，注意增减水量
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